Paradistribuir correctamente la cantidad de tomate y berenjena, debemos tener en cuenta que pondremos en total 3 capas de tomate y 2 capas de berenjena. De este modo, cubrimos la fuente con una primera capa de salsa de tomate. Sobre la salsa, disponemos una primera capa de rodajas de berenjena hasta cubrir toda la superficie. Sofía de la Torre
Preparación Lavar y secar las berenjenas de Almagro. Cortar los tomates en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Agregar los tomates a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden. Añadir sal, pimienta, comino en polvo y Recetasde Rechupete » Recetario de cocina » Recetas de verduras y hortalizas » Recetas con berenjena » Recetas con berenjena, 13 platos sabrosos para disfrutarla YouTube Instagram Pinterest Sonescasas las solanaceas comestibles, dentro de estas se incluye la berenjena, el tomate, el pimiento y la patata. La berenjena es una planta herbácea, Podemos incluir: la de Almagro, con denominación de origen, la "Berenjena de Almagro", se cultiva en la Comarca de Calatrava, en Ciudad Real. Las globosas. El peso medio va de 250-290